老實說，我一開始對礁溪夜市沒有抱太高期待。畢竟大家來礁溪，多半是泡溫泉、住飯店，夜市反而像順便逛的那種。但我第一次去之後有點改觀，雖然規模不算大，可是吃的其實滿有水準的，而且逛起來不會太累。
那天剛好是週末晚上，我從礁溪溫泉公園走過去，大概五分鐘就到了礁溪夜市入口。人不少，但還在可以接受的範圍，不會像羅東夜市那樣擠到走不動。
一走進去，空氣就是那種熟悉的夜市味。油炸、烤肉、甜點混在一起，聞一聞其實就差不多知道今天會吃多少了。
我通常第一站會先找個「鹹的」墊胃。
那天我先去排了一家炭烤牛排。說真的，夜市牛排我原本沒有太大期待，但這家還不錯，肉不會太柴，醬也不會死鹹。最重要的是份量給得算有誠意，吃完不會覺得空虛。
旁邊其實也有一些滷味、炸物攤，我有時候會隨便夾一點，邊走邊吃。這種東西很看當天心情，有時候反而會意外踩到不錯的。
再來我一定會找蔥相關的東西。
宜蘭的蔥真的很強。那天我買了一份蔥油餅，剛煎好還在冒煙，外皮酥酥的，裡面有點Q，加蛋之後整個香氣直接上來。我記得我那時候站在旁邊邊吃邊吹氣，因為真的太燙，但又忍不住一直咬。
有些攤位會讓你加辣，我自己會加一點點就好，太多會蓋掉蔥的甜味。
中間我會穿插吃點輕鬆的。
像烤玉米、炸魷魚這種。我上次吃到一攤烤魷魚，口感剛好，不會太硬，醬也有點甜甜的，很涮嘴。那種東西就是會讓你不知不覺吃完一整份。
如果是跟朋友一起，其實可以分著吃，這樣可以多試幾攤，不然很快就飽了。
甜點的部分，我自己很常買冰淇淋或飲料收尾。
那天我買了一杯黑糖珍奶，糖味滿濃的，但逛夜市走來走去其實剛好。也有看到一些水果冰、粉圓冰之類的，看起來也不錯，只是我那天已經有點撐，就沒有再挑戰。
講一下怎麼逛比較順。
我自己的習慣是先快速繞一圈，看有哪些攤位想吃，再回頭慢慢買。這樣比較不會一開始就亂買，最後看到更想吃的卻吃不下。
還有一個小心得，不要太早進去。大概傍晚六點半到七點之間最剛好，攤位幾乎都開了，人也還沒爆滿。太早很多店還沒準備好，太晚就要排比較久。
交通其實很方便。
如果你是搭火車，可以坐到礁溪車站，走路大概10分鐘內會到。我自己覺得這樣最輕鬆，吃完也不用煩停車。
開車的話，附近有停車場，但假日真的要有心理準備。我有一次繞了好幾圈才找到位子，當下有點後悔沒搭車。
如果你來礁溪玩，我會蠻推薦這樣安排。
白天可以去跑一些景點，像五峰旗瀑布走走，或者去泡個溫泉，下午稍微休息一下，晚上再來夜市吃東西。
這樣節奏比較剛好，也不會整天都在趕行程。
礁溪夜市可能不是那種「一定要朝聖」的大型夜市，但我覺得它有一種剛剛好的感覺。
不會太累。東西也有水準。
有時候旅行就是這樣，沒有太誇張的驚喜，但就是會讓人覺得，嗯，下次還可以再來。
